영양식품1 도토리묵 - 영양가 가득한 한국 전통 음식 1. 도토리묵의 정의 도토리묵은 도토리를 원료로 만든 한국 전통 음식이다. 도토리는 겨울철에 채취되며, 건조하고 쓴맛이 있는 특징을 가지고 있다. 도토리를 물에 절인 후 도토리가루로 갈아서 만든 묵이다. 고단한 맛과 특유의 식감을 가지고 있어 건강에 좋은 식품으로 손꼽힌다. 2. 도토리묵의 역사 도토리묵의 역사: 고대: 도토리묵은 고려 시대부터 농촌 지역에서 즐겨 먹혀온 음식이다. 조선 시대: 조선 시대에는 다양한 계절음식으로 즐겨 먹힘과 함께 바쁜 일상 생활 속에서 손쉽게 준비할 수 있어 유용한 식재료로 사용되었다. 근현대: 도시화와 인구 증가로 인해 도토리묵은 농촌 지역을 넘어 도시 생활에도 보편화되었다. 3. 도토리묵의 영양가 단백질 함량: 도토리묵은 높은 단백질 함량.. 2024. 8. 23. 이전 1 다음